Sel et tension artérielle : par où commencer ?
Réduire le sel est l’une des mesures les plus efficaces pour protéger le cœur et les reins. Quelques repères concrets.
La majeure partie du sel consommé ne provient pas de la salière, mais des aliments transformés : pain, fromages, charcuteries, conserves, plats préparés et certaines eaux gazeuses.
Lire les étiquettes est un bon point de départ. La teneur en sodium indiquée pour 100 g permet de comparer deux produits d'une même famille et de choisir le moins salé.
Les herbes, les épices, le citron ou l'ail permettent de conserver du goût en réduisant progressivement le sel : le palais s'habitue en quelques semaines.
Chez les personnes suivies pour une maladie rénale ou cardiaque, l'objectif chiffré doit être fixé par le médecin, car il varie selon la situation clinique et les traitements en cours.
Les informations publiées sur ce site sont d'ordre général et pédagogique. Elles ne constituent ni un diagnostic, ni un avis médical personnalisé et ne remplacent pas une consultation.
